Компания Логика молока совместно с Аналитический центр НАФИ представили результаты масштабного исследования потребительских предпочтений на рынке молочной продукции. Аналитики выяснили, какие факторы влияют на выбор товаров, где россияне чаще всего их покупают и как принимаются решения при приобретении молочной продукции.

Ключевым ориентиром для покупателей остается доверие к бренду: об этом заявили 41% опрошенных. Этот показатель выше среди сторонников здорового образа жизни — 44% против 31% среди остальных респондентов. При оценке свойств продукта на первый план выходят вкус (92%), натуральность и отсутствие добавок (87%), а также польза для здоровья (84%). Существенную роль играют цена (85%), срок хранения (79%) и регион производства (70%). В то же время известность бренда как отдельный критерий отметили 45% участников опроса, а экологичность упаковки — 57%.

Большинство потребителей предпочитают покупать молочные продукты небольшими партиями — на один-два дня (59%), что связано с их ограниченным сроком годности. Около четверти респондентов (26%) делают запас на несколько дней, и лишь 10% приобретают продукцию впрок на неделю и более.

Отдельный блок исследования был посвящен детским молочным продуктам. Более половины родителей (53%) стараются найти баланс между вкусом, который нравится ребенку, и пользой товара, тогда как 30% ориентируются прежде всего на предпочтения детей. Основным критерием выбора детской продукции названа натуральность состава (50%), далее следуют вкус (31%), короткий срок годности (22%), содержание кальция и витаминов (18%) и специальная маркировка «подходит для детей» (17%).

Почти 80% россиян чаще всего приобретают молочные продукты в супермаркетах. Особенно эта тенденция выражена на Урале (87%), в Санкт-Петербурге (86%) и Северо-Западном федеральном округе (84%). Магазины шаговой доступности выбирают 29% покупателей. Продукцию на рынках и у фермеров россияне приобретают чаще, чем в гипермаркетах (17% против 15%), а онлайн-покупки пока остаются нишевым каналом — их предпочитают 5% респондентов, при этом в Москве и Санкт-Петербурге доля выше — 12% и 16% соответственно.

В опросе приняли участие более 5000 жителей России старше 14 лет из всех федеральных округов. Выборка сформирована на основе данных Росстата и репрезентирует население страны по полу, возрасту, уровню образования и типу населенного пункта.