Врач-гастроэнтеролог Елена Пехотина в беседе с изданием «Подмосковье сегодня» предупредила о потенциальных рисках, связанных с постоянным употреблением продуктов, приготовленных на основе дрожжей. Хотя само по себе регулярное потребление таких продуктов не вызывает заболеваний, при несбалансированном питании и их чрезмерном количестве могут возникать проблемы с обменом веществ и функцией желудочно-кишечного тракта.

Дрожжи — это одноклеточные грибы, активно участвующие в брожении и используемые для производства хлеба, кондитерских изделий и алкогольных напитков. Несмотря на то, что большинство дрожжевых клеток погибает при термической обработке, их регулярное потребление может нарушить микробиоту кишечника, вызвать дисбактериоз и повысить уровень глюкозы и липидов в крови.

Особое внимание следует уделить тому, что избыточное потребление дрожжевых продуктов ассоциируется с риском развития метаболического синдрома, инсулинорезистентности и неалкогольной жировой болезни печени. Вдобавок, хроническое стимулирование процессов брожения в кишечнике может привести к вздутию живота и синдрому раздраженного кишечника.

Для людей с ослабленным иммунитетом или грибковыми инфекциями (например, кандидозом) чрезмерное употребление дрожжей может ухудшить течение заболевания и активировать условно-патогенные микроорганизмы.